أفادت مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها أنه في الفترة من 2013 إلى 2016 ، تناول ما يزيد قليلاً عن 36٪ من البالغين الوجبات السريعة في يوم معين. غير أن ظهور “الوجبات السريعة” غيّر سعر “الوجبات السريعة” وأسلوبها ومعنىها.
تفتخر بوريتو بأسماء فاخرة وخيارات نباتية وبارات للسلطات ، تضاعفت المطاعم السريعة في المبيعات والموقع بين عامي 2009 و 2018. 2300 موقع.
هذا المشهد المتغير يعني أيضًا مقياسًا جديدًا للأغذية “الصحية” و “غير الصحية”.
الحد الأدنى الجديد للأجور:كاليفورنيا تتطلع إلى رفع أجور العاملين في الوجبات السريعة والأسعار.
ما مدى صحة Chipotle؟
من المحتمل أن يكون الصوديوم هو أكبر تهديد للأكل الصحي في Chipotle. تحتوي تورتيلا الدقيق نفسها على حوالي 600 ملليغرام من الصوديوم ، وتتراوح خيارات لحوم شيبوتل من 310-560 ملليغرام. يمكن أن تتراكم كمية الصوديوم التي تتناولها بسهولة بمجرد طلب بوريتو ، بحيث تتجه نحو الحد الأقصى الموصى به من إدارة الغذاء والدواء والذي يبلغ 2300 ملليغرام من الصوديوم يوميًا. للمقارنة ، يحتوي ماكدونالدز بيج ماك على 1010 ملليغرام من الصوديوم.
ولكن عندما تنظر إلى المكونات ، فإن Chipotle أكثر صحة نسبيًا من الخيارات الأخرى الجاهزة للاستخدام. في حين أن البوريتو المحمّل بالكامل قد يهبط بك في أكثر من نصف السعرات الحرارية اليومية الموصى بها من قبل إدارة الأغذية والعقاقير (FDA) ، إلا أن هناك طرقًا سهلة لتخصيص وتقليل حصصك.
تعني عملية بناء Chipotle الخاصة بك أن أي عنصر في القائمة يمكن أن يكون صحيًا نسبيًا إذا تم القيام به بشكل صحيح. يمكن أن تتراوح وجبتك من وعاء بوريتو محمّل بالكامل إلى ما يعادل سلطة.
أخبار Chipotle:أصبح مطعم في ميشيغان أول مطعم في سلسلة ينضم إلى النقابات
جزءان أساسيان من الأكل الصحي هما المكونات الطازجة والاعتدال. عندما يتعلق الأمر بالأخير ، يكون الاعتدال دائمًا في الأناقة في Chipotle ، وهناك متسع كبير للحصول على الخضار والبروتين والنكهة مهما كانت الكميات التي تختارها.
يسرد Chipotle أيضًا المكونات الـ 53 المستخدمة في صنع كل عنصر في القائمة ، ملتزمًا بـ “إعداد طعام حقيقي مصنوع من مكونات حقيقية”. يصفون كل مكون ويسردون عناصر القائمة التي يظهر فيها.
كريم مثقف ، على سبيل المثال ، هو “مصطلح حرفي إلى حد ما يلمح إلى عملية تخمير الكريمة التي تم تكثيفها عن قصد وتوترها بشكل معتدل بمرور الوقت.” يمكنك العثور عليه في قشطة شيبوتلي والقشدة الحامضة. يستخدم الجبس في التوفو الذي يصنع سوفريتا شيبوتل ، ووفقًا للمطعم ، فهو أحد المكونات الوحيدة التي “لا تبدأ في مزرعة أو مزرعة ماشية”. الجبس هو معدن يضاف إلى حليب الصويا لفصل الخثارة ومصل اللبن.
كما يذكرون أيضًا الزيوت التي يستخدمونها في الطهي ، مثل نخالة الأرز وزيت الكانولا ، ولماذا يستخدمونها بالضبط. يحتوي زيت نخالة الأرز على نقطة احتراق عالية ومذاق خفيف ومتعدد الاستخدامات لكل شيء من الأرز إلى الخل ، ويستخدم زيت الكانولا في صنع التورتيلا. وفقًا لـ Healthline ، يعتبر زيت نخالة الأرز مصدرًا جيدًا للدهون غير المشبعة وفيتامين E.
هناك بالتأكيد عناصر في قائمة Chipotle ليست صحية مثل غيرها. على سبيل المثال ، يمكن للمرء أن يجادل في queso (مساعد كبير يحتوي على 980 ملليغرام من الصوديوم) ويتم استهلاك الجواكامول بشكل أفضل باعتدال من النظام الغذائي اليومي الأساسي. كما أنه يعتمد على ما تعتبره “صحيًا”. يعتمد تعريف الأكل الصحي على طولك ووزنك وجنسك ونمط حياتك.
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الحديد ؟:فيما يلي بعض الخيارات الصحية الغنية بالحديد لإضافتها إلى نظامك الغذائي
هل يعتبر شبوتل من الوجبات السريعة؟
مع فترات الانتظار القصيرة للطلبات ، وخدمة الدفع السريع والتجميع ، أصبح من الصعب تحديد الخط الفاصل بين الوجبات السريعة والوجبات السريعة التي يطلق عليها حديثًا “عارضة الأزياء”.
في حين أن مطاعم الوجبات السريعة غالبًا ما تتضمن صفقات بالدولار ، وساعات متأخرة من الليل ونزهة بالسيارة ، إلا أن المطاعم السريعة هي أكثر رقيًا بعض الشيء. قد تكلفك وجبتك بشكل جيد ما يصل إلى رقمين ويمكنك أن تتوقع ظهور علامات تدل على “حقيقة” أو “كمال” الطعام الذي أنت على وشك تناوله. هذه السلاسل غير الرسمية السريعة ، مثل Chipotle و Sweetgreen و Panera ، هي خطوة واحدة أعلى من McDonald’s و Dunkin ‘، ولكنها أكثر عرضية قليلاً من Olive Garden أو Buffalo Wild Wings ، على سبيل المثال.
يناسب Chipotle بشكل مباشر في فئة الملابس غير الرسمية السريعة. ليس من المتوقع أن تجلس وتناول وجبتك ، لكن الأجواء المنسقة ومقعد الصف الأمامي في صنع وعاء البوريتو الخاص بك يبدو أكثر تخصيصًا قليلاً من البطاطس المقلية التي يتم إلقاؤها عشوائيًا في كيس ورقي بني.
فضولي فقط؟:نحن هنا للمساعدة في الإجابة على أسئلة الحياة اليومية
ما هو أصح شيء نأكله في شيبوتل؟
يمكن القول إن أطباق نمط الحياة هي أكثر عناصر قائمة Chipotle الصحية. تلبي هذه الأطباق الأهداف والقيود الغذائية ، وتقدم خيارات لأولئك الذين يشاركون في نظام غذائي كامل 30 أو كيتو أو باليو عن طريق تخطي الحبوب. هناك أيضًا خيارات عالية البروتين والنباتي والنباتي.
ولكن هناك طريقة لتخصيص وجبات أخرى لتناسب رغباتك في تناول الطعام الصحي. لنفترض أن طلبك العادي هو وعاء بوريتو مع الدجاج والأرز الأبيض والفاصوليا السوداء وصلصة الطماطم وخضار الفاهيتا والقشدة الحامضة والجبن. وفقًا لآلة حاسبة التغذية من Chipotle ، ستكون وجبتك حوالي 785 سعرًا حراريًا وتحتوي على 30 جرامًا من الدهون و 53 جرامًا من البروتين و 74 جرامًا من الكربوهيدرات.
لكن قم بتغيير أي من الإضافات أو اضبط الأحجام الموجودة لديك من أحجام الأجزاء “العادية” إلى “الخفيفة” أو “الإضافية” وستلاحظ تغيير الإجابة المحسوبة أيضًا.
تُسهل حاسبة التغذية المخصصة من Chipotle ضبط طلبك وفقًا لما يبدو لك “صحيًا”. هناك أيضًا خيار لتفضيلات التغذية ، حيث يمكنك تصفية الخيارات النباتية ، والعثور على أفضل الخيارات لنظام غذائي كامل 30 أو كيتو أو تجنب منتجات الألبان.
خطر الحميات:النظام الغذائي الغربي ، عوامل نمط الحياة الخاملة في ارتفاع حالات السرطان.